最近の物価高騰を受けてお弁当持参手作りする人も増えているのではないでしょうか。
でも毎日お弁当作り続けるのは大変ですよね。
そんな時.簡単で早いおかずを作れたらすごく助かりますよね。
今回はお弁当を簡単に早く作れるおかずをまとめてみました。
お弁当のおかず 簡単で早い (主菜)
チキンカツ
鶏胸肉を削ぎ切りにし、マヨネーズを衣がありにしてパン粉をつけて揚げるだけです。
小麦粉や卵をつける代わりにマヨネーズを使うことでかなり時短になります。
マヨネーズを衣がわりに使うと、衣が剥がれてしまうと言う書き込みがありました。
私もそれに最初は悩んでいましたが、細目のパン粉を使用することで解消されました♪
お弁当にカツが入っていると、大人も子どももテンション上がってます(≧▽≦)
鶏つくね
鶏ひき肉・青ネギ・ショウガ・醤油・砂糖を加えてスプーンで混ぜて焼き目をつけます。
酒・醤油・みりん・砂糖で甘ダレを作り、フライパンのなかで絡めて完成です。
冷凍の刻みネギを使用すればさらに時短になります。
大量にお弁当を作らないといけない時でも、あっという間にできますよ♬
豆腐やもやしを刻んで入れると、食感もよくかさましにもなります。
豚の生姜焼き
これはお弁当のおかずの鉄板ですよね。
豚コマを使うもよし豚ロースを使うもよし！
豚肉に小麦粉(我が家は米粉を使用)まぶし、フライパンで焼きます。
酒・醤油・砂糖・みりん・ショウガで味付けして完成です。
家にある豚肉を使って、玉ねぎでかさ増しすればかなりのボリュームになります。
ご飯にもよく合うので、男の人もこの一品でかなり満足できると思います。
お弁当のおかず 簡単で早い (副菜)
胡麻和え
我が家では
・ほうれん草
・ブロッコリー
・小松菜
・白菜
・オクラ
・スナップエンドウ をよく使います。
これらの野菜は、レンジで加熱して、白だし・砂糖・すりごまで和えるだけ♪
5分もかからずに出来上がります!(^^)!
こちらは、ブロッコリーの胡麻和えです。
ナムル
・もやし
・にんじん
・ほうれん草
・小松菜
・チンゲン菜 をよく使います。
レンジで少ししんなりするまで加熱し、鶏ガラスープ顆粒・ごま油。
たったこれだけで十分おいしいですよ♬ ごまを加えると風味もよくなります。
ゆかり和え
キャベツやキュウリを千切り、輪切りにしてゆかりふりかけと和えます。
・・・以上です！
これは本当に簡単、あっという間！
ただふりかけの塩分で水分が出てくるので、キッチンペーパーで取り除いてから詰めることをお勧めします。
濃い味つけのおかずが多いときや夏場にはさっぱりしておいしいです♬
まとめ
お弁当を作る時間帯はだいたい朝が多いと思います。
そんな時に、簡単で早く作れるレパートリーを少しでも増やしておくと自分自身が助けられますね!(^^)!
我が家は主人の社食の値上がりを機に、約2年程前からお弁当作りを開始しました。レシピサイトを参考しながらアレンジしてみたり、いかに早く安くしたり試行錯誤しています。少しでもお弁当作りの参考になれば嬉しいです♪
今後は、安い食材を使ったおかずも紹介していきたいと思います！
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